Як приготувати козячий сир: найцікавіші варіанти
Козячий сир має цілющі властивості і містить безліч корисних речовин і вітамінів. Приготувати його можна навіть у домашніх умовах. Будь-яка людина може дізнатися, як зварити домашній сир з молока кози.
- козяче молоко
- яйця
- сіль
- пепсин
- сметана
Козячий сир - високоенергетичний продукт харчування, що володіє високою харчовою цінністю. Це один з видів сиру, який готовітсяіз козячого молока, що володіє цілющими властивостями. Продукт містить такіенужние організму людини вітаміни, як А, В2, РР, С і D, а також обогащенкальціем, фосфором, магнієм і калієм, молочнокислими бактеріями. З етогозамечательного поживного елемента можна приготувати безліч швидких іполезних страв. Існує безліч варіантів, як приготувати козячий сир, щоб онполучілся смачним і корисним.
Для створення сиру потрібні молоко корови ікози, вершкове масло і яйця. Близько двох літрів закислого молока нужноподогреть на невеликому вогні до формування сирного стану. Полученнийпродукт додати в козяче молоко і варити деякий час. Потім потрібно растопітьв каструлі 100 граммслівочного масла, додати туди отриманий з молока сир, яєчні жовтки, трохи солі і цукру. Всю цю масу на невеликому вогні потрібно варити мінут10-15, періодично перемішуючи.
Не кожен знає, як зварити домашній сир козячий в домашніх умовах. На самому делеето чи не важко. Для це потрібно козяче молоко (літрів 10), яке нужноразогреть до температури 35 градусів. Потім додати в рідину полстаканапростокваші. Потім розчинити таблеткіацідін-пепсин (штук 10) у теплій воді і додати в гріючих молоко. Теплуюсмесь потрібно ретельно перемішати і дати відстоятися до появи згустків. Іхнужно розрізати, масу ретельно перемішати, додати кмину, накрити сверхумарлей і придавити важким предметом на пару годин.
Не багато люди здогадуються, як приготувати сир в мультиварки будинку. Однак це теж возможно.Для отримання козячого сиру з використанням домашнього кухонного приладу нужномолоко влити в мультиварку. Задати режим 80 градусів на 15 хвилин пріготовленія.Смешать сметану з яйцями, ложку солі і додати отриману суміш в рідину, після її охолодження. Включити в мультиварки режим супу і варити близько 10 хвилин, не забуваючи періодично перемішувати. До сирної маси додати зелень і чеснок.С отриманого сиру злити воду і поставити охолоджуватися на 4-5 годин.
Каксделать будинку сир козячий з додаванням прянощів? Для цього потребуетсябазілік, часник і кріп. Молоко кози потрібно підігріти на невеликому вогні, незабивая періодично помішувати. Потім додати в посуд однорідну суміш ізяіц і сметани і дочекатися кипіння рідини. Потім потрібно зцідити молоко. Отриману творожнуюмассу змішати з прянощами, зав'язати сир в марлю і залишити на пару годин вподвешенном стані. Після того, як стече все молоко, сир покласти подпресс і залишити в холодному місці на півдня.
Каксделать козячий сир, відомо майже кожному жителю європейських країн. Молоконагревается до певної температури, перетворюючись в сирну масу. Потім її зберігають до зникнення сироватки смолочного продукту. Існують різні види цього делікатесного продукта.Самие популярні сорти - етофранцузскіе. У всьому світі відомі такі сири, як Banon, Sainte-Maure, Valencay і Selles Sur Cher. Кожен з них володіє особливою рецептурою і технологією, своїм особливим і непередаваним смаком.
