Як зробити млинці з кислого?
Як зробити млинці з кислого? Адже вони не тільки смачні, але й поживні. Тому на ранок добре б приготувати собі млинці на кисляку - рецепт досить простий.
- одне куряче яйце
- 4-6 чайні ложки цукрового піску
- 2-, 25 склянки свіжого кисляку
- 2 стандартних склянки борошна пшеничного
- 3-5 грам соди
Розітріть курячі яйця з содою, цукром та олією і умішайте туди півсклянки пшеничного борошна. Вийшло тісто має бути густим. Влийте в тісто півсклянки кисляку і потім ретельно розмішайте. Як зробити млинці з кислого, якщо її немає? Якщо у вас немає кисляку, візьміть інший кисломолочний напій, наприклад: сироватку або кефір.
Але при цьому необхідно змінити кількість пшеничного борошна в тісті - чим кисломолочний напій рідині, тим більша кількість борошна треба додавати. В Внаслідок тісто має нагадувати по консистенції рідку сметану. Ще два рази досипьте по півсклянки пшеничного борошна, вимісити і долийте ще півсклянки кисляку. І, нарешті, в останній раз всипте ще півсклянки борошна, розмішайте, посоліть і влийте один залишився стакан кислого молока.
Розігрійте сковороду і злегка змастіть її соняшниковою олією або протріть шматочком свинячого сала. Для цього дуже зручно використовувати спеціальні нейлонові щіточки. Тісто наливайте ополоником або великою ложкою, нахиляючи сковороду так, щоб тісто на кисляку розтікався по ній рівним і акуратним шаром товщиною близько трьох-чотирьох міліметрів.
Після того, як млинець з кислого знизу зарум'яниться, а зверху зліг підсохне, обережно переверніть його і обсмажте з іншого боку. Рівень вогню під час смаження млинців повинен бути трохи вище середнього. Отримані млинці на кисляку складайте акуратною стопкою на широку тарілку. Закривати чим-небудь млинці не слід, оскільки вони запотівають і виходять не такими смачними і пишними.
На стіл подавати млинці треба гарячими. В якості начинки до млинців можна використовувати: червону або чорну ікру, сметану (краще жирну), згущене молоко, мед, будь варення, збиті вершки, вершкове масло, шоколад або шоколадну пасту, солону червону рибу, смажені гриби. Втім, добре приготовані млинці смачні і без всякої начинки. Смачного!
