Як засолити, солити огірки у відрі?
У нашій статті ми розповімо вам, як засолити огірки у відрі так, що всі ваші родичі і друзі визнають в вас чудову господиню.
- Огірки
- Зелень кропу і петрушки
- Чорний перець горошком
- Сіль
- ? стручкового червоного перцю
Існує багато способів засолювання. Огірки укладають в бочки, відра, банки та інші ємності, але не всі знають, як зробити огірки хрусткими - а для цього всього лише треба солити їх без оцту. У нашій статті ми розповімо вам, як солити огірки в ведре.Виберіте огірки для засолювання - краще брати не великі огірки, з тонкою шкіркою, свіжі (бажано зняти їх з грядки незадовго до посолу).
Обмийте їх холодною водою і залиште постояти на 8 годин. Всі інші інгредієнти добре промити. На дно відра укладіть зелень і приправи, потім викладіть вимочені огірки і залийте розсолом - 75 грамів солі на один літр води. Розмішайте розсіл, щоб осад розчинився до того, як заллєте його у відро.
Закваска готова, якщо колір солоного розсолу помутнел. Зазвичай готовність досягається за 3-5 днів - це залежить від повітря в квартіре.Ітак, зливайте розсіл в окрему каструлю, додайте чистої води і ставте його кип'ятити. Розкладіть огірки по банках, залийте гарячим розсолом і відразу ж закатати. Зелень можна викидати. Перші кілька днів радимо зберігати кришками вниз.
Як засолити огірки у відрі правильно? Скористайтеся нашими порадами. Щоб солоні огірки не були порожніми всередині і не бризкалися, обов'язково замочіть їх на кілька годин. Також можна додати листя смородини або вишні, коріння хрена.Ведро слід поставити в тазик - в процесі бродіння виділиться багато піни. Не тримайте закваску більше п'яти днів - огірки можуть скиснути.
