Як просто зробити морозиво вдома?
Справжнім кулінарним сюрпризом для любителів гарбуза - стане ідея виготовлення морозива з гарбуза. За смаком воно нагадує гарбузовий пиріг. І приготувати його досить просто. Як? Читайте в нашій інструкції.
- Коричневий цукор - 3/4 ст., Цукор - 1/4 ст.
- Наслідки гарбуз - 1 шт
- Жовтки яєчні - 3 шт.
- Кориця - 1 ч.л., мускатний горіх - 1/4 ч.л., молот гвоздики - 1/8 ч.л., імбир мелений - 1/2 ч.л.
- Жирні вершки - 2 ст., Молоко - 2 ст.
- Сіль - 1/8 ч.л., ваніль - 1 ст.л.
Морозиво з гарбуза зробити дуже просто.Смешіваем вершки, молоко, коричневий і звичайний цукор в каструльці середніх розмірів і ставимо на середній вогонь. Час від часу помішуючи, гріємо нашу суміш, але не даємо закипіти. На це піде приблизно 5-7 хвилин. Вимикаємо вогонь.
В окремій мисці збийте жовтки в піну. Поступово, помішуючи, вливаємо жовтки в каструлю з кремовою масою.
Знову включаємо газ, ставимо каструльку на середній вогонь і варимо, помішуючи, 5-10 хвилин поки суміш не загусне. Слідкуйте тільки, щоб вона не закипала!
Перекладаємо наше "тісто" у пластиковий контейнер, щільно закриваємо кришкою і даємо охолонути при кімнатній температурі приблизно 1 годину.
Змішуємо гарбуз, ваніль, корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику і сіль в мисці. Додаємо в охолоджений заварний крем і ретельно перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Знову ставимо це все в контейнер з кришкою і ставимо в холодильник годин на 6.
Після закінчення 6:00 дістаємо суміш з холодильника, як слід розмішуємо і перекладаємо у форму для морозива. Заморожуємо! Майте на увазі, що процес заморозки повинен тривати як мінімум 3 години.
Якщо заварний крем занадто густий, варити його слід при температурі не менше 70 градусів;
Приготований заварний крем можна заморожувати протягом 3 днів після його приготування;
Як і будь-який продукт, гарбузове морозиво краще з'їсти відразу після приготування. Ну або якнайшвидше;
Не доводьте до кипіння заварний крем, інакше згорнуться жовтки.
