Шоколадно-кавовий торт
Ця страва являє собою вологий, м'який шоколадний торт, що поєднує в собі смаки шоколаду і кави. Крім того, він простий і швидкий у приготуванні, а прикрасити його ви можете на свій розсуд. Смак кави зробить смак шоколадного торта ще більш вишуканим.
- масло вершкове - 3 ст.л.
- какао - 2 ст.л., порошок кавовий - 1 ч.л.
- яйця - 2 шт.
- молоко -? ст.
- борошно - 1 ст., цукор - 1 ст., ванілін -? ч.л.
- волоські горіхи подрібнені - 1 ст. (За бажанням)
Для того, що б приготувати шоколадно-кавовий торт, вам потрібно: Розігрійте духовку до температури в 180 ° С і підготуйте квадратну або круглу форму для випічки, змастивши її дно і боки вершковим маслом або маргарином, і постеліть на дно злегка змащену жиром вощений папір .
Для приготування тіста бажано використовувати саме вершкове масло, а не маргарин. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло на повільному вогні. Потім відсуньте його в сторону і дайте трохи охолонути.
У велику миску насипте просіяне борошно, какао порошок і кавовий порошок. Додайте цукор-пісок. Збийте яйця і додайте їх до сухої суміші. Потім змішайте ванілін з молоком і влийте його в миску до тесту, добре перемішайте.
Тепер додайте в тісто розтоплене вершкове масло і добре збийте масу міксером на середній швидкості. Можна збивати і дерев'яною ложкою, але цей процес займе трохи більше часу. Потім додайте подрібнені волоські горіхи і ретельно перемішайте.
Вилийте тісто в підготовлену форму і випікайте при температурі 180 ° С протягом 25-30 хвилин. Щоб перевірити, чи готовий ваш торт, можна використовувати сірник або зубочистку. Через 25 хвилин вийміть торт з духовки і проткніть його сірником. Якщо сірник залишилася сухою після того, як ви її витягли, значить, торт випікся. Якщо ж торт мало пропікся, потримайте його в духовці ще 5 хвилин. Тепер його можна дістати з духовки. Дайте торту охолонути протягом 15 хвилин, перш ніж витягнути його з форми. Потім обережно видаліть вощений папір, намагаючись не зламати корж. Дайте торту остаточно охолонути.
Тепер можна зайнятися прикрасою торта. Можна полити його зверху шоколадною глазур'ю, додавши в неї? ч.л. кавового порошку. Якщо хочете, поки глазур ще не застигла, можете прикрасити торт половинками волоських горіхів, кокосовою стружкою або порошком для приготування гарячого шоколаду.
Замість вощеного паперу можна просто змастити форму для випічки жиром і трохи посипати борошном. Це дозволить уникнути прилипання тесту до форми.
Чи не перетримуйте корж в духовці. Рекомендованого часу цілком достатньо, інакше ви можете його або спалити, або ж він вийде дуже сухим. Глазурування торта додасть в нього вологості і зробить його ще більш м'яким.
