Для тих, хто хоче знати як приготувати шашлик з печінки!
Як приготувати шашлик з печінки? Це досить просто. Тимчасових сил витратиться менше ніж на приготування шашлику з м'яса. Перед тим, як вимочувати печінку, її необхідно добре промити, очистити від плівки і жилок.
- Печінка яловича - 500г
- Сало курдючное - 200-300 г
- Перець червоний, чорний мелений
- Розчин солі (на 1 л. Води 100 г солі)
- Лук
- Оцет, цукор, рослинна олія
- Помідори, перець чилі
Перш, ніж приступати до приготування шашлику, необходімоточно з'ясувати, какпріготовіть шашлик з печінки, так як рецепт трохи відрізняється отстандартного шашлику з м'яса. Незважаючи на те, що принцип один, є свої нюанси, які можуть зіпсувати смак всього блюда.
Для початку необхідно очистити печінку від плівки, промити іобсушіть її. Далі, нарізаємо печінку невеликими порційними шматочками, прімернимразмером в 15 гр. (За бажанням можна і більше).
Нарізаємо сало так, щоб розміри шматочків були немногоменьше (рази в два) шматочків печінки, інакше шашлик вийде дуже жирним. Передтем, як вимочувати печінку, слід переконатися, що вона чиста і добре підготовлена.
Далі нанизуємо на шампур по черзі шматочки печінки, сала і помідорчеррі. Все це смажимо, як звичайні шашлик, але з таким розрахунком, щоб черезкаждие 5-7 хвилин поливати його соляним розчином. А далі смажимо так, какнравітся. Можна печінку злегка не досмажити і залишити з кров'ю - це вже деловкуса. Подавати такий шашлик можна з маринованою цибулею перцем чилі іпомідорамі.
Перед тим, какмаріновать печінку для шашлику, необхідно підготувати заздалегідь все, чтопотребуется для цього, так як печінка має властивість дуже швидко псуватися. Длямарінада знадобиться перець, трохи солі приправи, лимонний соки майонез. Всі інгредіентиперемешіваем, опускаємо туди печінку і залишаємо все хвилин на 40. А далі все порецепту.
Таким чином, печінка можна смажити і на решітках гриль, ностоіт стежити за цим процесом, так як печінка продукт який легко іспортітьі можна пересушити на вогні перетримавши всього пару зайвих міну.
Для того щоб знати, як смачно посмажити печінку яловичу НЕ обязательнобить завзятим кулінаром. Для цього необхідно трохи часу і зовсім мало-чутьвнімательності, так як цей продукт дуже легко зіпсувати.
Ще яловича печінка прекрасно гармонує з цибулею. У етомблюде всі інгредієнти доповнюють один одного, і на всі приготування уходітсовсем мало часу. Перед тим, як приготувати печінку з цибулею, печінка необхідно слегказаморозіть. Далі знімаємо плівку і видаляємо всі жили. Протягом 30 хвилин продуктможно вимочити в молоці, це допоможе вивести всю гіркоту, наявну в печінці. Далеевсе інгредієнти викладаємо на сковороду і обсмажуємо, періодично сбризгівая маслом.Мінут через 10 блюдо буде готово.
