Як приготувати омлет однорічному дитині?
Однорічному малюку вже можна вводити в раціон страви з яєць. Дуже корисно починати знайомство з омлету. Дана стаття розповість, як його приготувати правильно, що краще в нього додати, як подавати.
- Яйця 1-2 штуки
- дитяче молоко 100 гр.
- щіпка солі
- масло вершкове 1 ч. л.
Таке блюдо, як омлет, вважається французьким, воно дуже корисно і поживно, в ньому багато білка і кальцію, який потрібен малюкам для розвитку. Помилково вважати, що готувати його можна тільки на сніданок, дане ситне блюдо добре втамовує голод і підходить навіть для вечері в колі всієї родини. Харчування однорічної дитини припускає, що до 12 місяців малюкові не можна давати цільне молоко. Але якщо до року залишилося деякий час (тиждень або дві), а порадувати і познайомити його з омлетом дуже хочеться, педіатри рекомендують замінювати молоко коров'яче молоком грудним або сумішшю, якої прикормлюється даний дитина. Крім того, в омлет можна додавати різні продукти для того, щоб урізноманітнити смакові переваги малюка. Починати вводити омлет потрібно з одного курячого яйця, але варто бути впевненим у якості продукту, тому що яйця можуть викликати алергію у дитини. Найкраще купувати сільські. Можна заміняти курячі яйця перепелиними, в них менше алергенів, до того ж такі яйця добре зміцнюють імунітет. У такому випадку замість одного курячого яйця слід використовувати три перепелиних, тому що вони дуже маленькі.
Омлет для однорічної дитини спочатку вводять по одній-дві ложки, спостерігаючи за реакцією, якщо не з'явилися ознаки алергії, в наступний прийом можна дати побільше, збільшуючи порцію до рекомендованої педіатрами норми. Для приготування омлету будуть потрібні яйця, молоко, трохи солі і шматочок вершкового масла. Готувати цю страву можна в мікрохвильовій печі, духовці, пароварці або на паровій бані. Слід розглянути, як приготувати омлет для дитини на паровій бані. Попередньо необхідно помити шкаралупу яйця - невідомо, де вони до покупки лежали, на ній може бути бруд і шкідливі мікроби. Розбити яйця в миску і перешкодити міксером або виделкою. Нехай білок і жовток стануть однорідною масою. Потім потрібна дрібка солі і знову слід розмішати вміст. Після чого влити 100 грам молока (можна купувати дитяче молоко в коробочках) і останній раз ретельно розмішати вміст миски. Взяти форму для приготування омлету. На самому початку можна використовувати баночку з під дитячих пюре - вона маленька, в такому випадку каструля для парової лазні знадобиться теж невелика. Баночку змастити маслом, в цей час поставити на вогонь каструльку з водою, дати їй підігрітися. Вилити омлет в баночку і помістити її в каструлю з водою.
Можна прикрити баночку кришкою, але робити це зовсім не обов'язково, через десять хвилин омлет буде готовий. Дати йому охолонути і можна починати годування дитини. Згодом можна додавати в це блюдо з яєць сир, помідори та інші продукти, дозволені дітям від року, щоб урізноманітнити дитяче меню. По тому ж самому принципу готують омлет в пароварці, це ще й зручніше, не потрібно штучно створювати парову баню. Можна зробити омлет більш пишним, збиваючи окремо білки і жовтки. Потім необхідно збиті білки з'єднати зі збитими жовтками, посолити і ще раз збити, після чого викласти отриману густу масу у форму і готувати. Такий омлет готується трохи швидше і виходить повітряним і ніжним. Дитяче харчування після року включає в свій список більше дозволених до вживання продуктів, а значить, що можна урізноманітнити омлет, додавши в нього шматочки фруктів (банани, яблука, груші). Вважається, що якщо смажити омлет, то їсти його можна буде дітям з трьох років, тому варто приготувати фруктовий омлет в пароварці або мікрохвильовій печі, але пам'ятати, що нею не можна зловживати. Нехай приготування в мікрохвильовці буде не частіше, ніж раз на тиждень.
Для фруктового пюре потрібні фрукти (будь-які, які любить дитина), яйце, цукор і молоко. Фрукти потрібно помити, просушити, очистити від шкіри і зерен, нарізати дрібними шматочками. Яйце і молоко розмішати виделкою або збити міксером до однорідної маси, трохи підсолодити, знову збити. Додати в масу шматочки фруктів і перемішати. Змастити маслом форму, в якій буде готуватися омлет, і влити весь вміст в неї. Готувати в пароварці необхідно сім хвилин, на водяній бані - десять. Дитина буде дуже задоволений, пропонувати таку страву можна на сніданок або полуденок. Буває, що дитина не хоче розжовувати маленькі шматочки фруктів, тоді на допомогу прийде фруктове пюре, яке вливається в омлет замість цих самих шматочків. Живлення від року стає більш різноманітним, дитині цікаво знайомитися в новими стравами, нехай це проходить з максимальною користю для нього.
