Як приготувати солодкий перець в тесті?
Солодкий перець - смачний і корисний овоч, який можна включати в страви до столу круглий рік. Дізнатися про те, як проростити перець і як його правильно приготувати в тесті можна в даній статті.
- Солодкий перець
- Нарізати перець і підготувати тісто
- Приготувати перець в тесті
Насамперед для готування знадобиться солодкий перець - краще вибирати свіжі плоди, хоча підійде і залежаний. Завдяки імпорту та спеціальному зберіганню перець можна цілий рік купувати в супермаркетах і магазинах, проте, якщо є ділянка і час для висадки, краще задуматися про те, як проростити перець самому. Це убезпечить від нітратів та консервантів, до того ж такий овоч буде куди смачніше. Не так складно вирішити, як вирощувати перці і баклажани з помідорами будинку. Для цього знадобиться тільки лише вільне місце на балконі, ємності з землею і терпіння. Перець пророщується з насіння в горщиках протягом 2х-3х місяців, після чого висаджується в тепле місце. 10-15 рослин цілком вистачить щоб покрити всі потреби і зробити закрутки на зиму.
Якщо стоїть вибір, як приготувати солодкий перець, швидкий і смачний варіант приготувати його в тісті. Це також дуже хороший спосіб, якщо овочі довго зберігалися на зиму, і встигли пом'якшити. Потрібна сортування - більш великі і пружні плоди можна залишити до рішення, як смачно приготувати фарширований перець, а дрібні розрізаємо вздовж, чистимо від черешка і насіння і ріжемо на смужки, приблизно на 6-8 штук, солимо і залишаємо відлежатися на 5-10 хвилин . Далі готується просте тісто млинцевій консистенції - яйце, борошно, вода, сіль. Тісто потрібно добре збити, щоб не залишилося грудок. Для пікантності і гострого смаку в нього можна додати соєвий соус, роздавлений або дрібно порізаний часник і запашний перець.
Для готування в глибоку сковороду необхідно налити велику кількість рослинної олії і поставити на середній або сильний вогонь. Обов'язково потрібно дочекатися, щоб масло добре розігрілося - це не дасть перцям встигнути увібрати багато жиру. Підготовлені перці потрібно вмочати в кляр і класти невеликими порціями в киплячу олію, обережно обсмажуючи до золотистої скоринки з обох сторін. Готові перці добре подавати з рідкої холодною сметаною - вони відмінно підійдуть як як гарнір так і як окрему страву. Якщо потрібно вирішити, як запекти болгарський перець в тесті, краще брати більш густе або листкове тісто. Хороші варіант брати готові заготовки для піци і запікати порізані плоди прямо на них, покривши майонезом і сиром, або ж просто зробити піцу з солодким перцем.
