Як зробити повидло з яблук?
Як зробити повидло з яблук, щоб вийшло смачно і корисно?
- П'ять кілограм яблук
- Цукор (від трьох кілограм, залежно від того наскільки солодкі яблука)
Перед приготуванням яблука необхідно очистити від шкірки, а також видалити серцевину. Очищені яблука порізати на невеликі шматочки. Підготовлені яблука викласти у велику каструлю і засипати цукром. У такому вигляді яблука залишити на ніч.
До ранку яблука повинні дати сік. Після цього каструлю поставити на маленький вогонь, суміш добре перемішати і варити протягом десяти хвилин. Гарячу суміш залишаємо остигати до вечора. Увечері необхідно ще раз проварити яблука протягом десяти хвилин. Під час варіння майбутнє повидло необхідно помішувати. Знову залишаємо до ранку.
Як зробити повидло з яблук? Вранці необхідно ще п'ятнадцять хвилин проварити суміш і залишити на 5:00, щоб охолола. Потім знову проводимо цю ж процедуру. Після закінчення п'яти годин яблука проварюються в останній раз, до того моменту, поки випарується зайва жідкость.Закривать повидло необхідно гарячим у стерильні банки. Закочені банки перевертаються догори дном і залишаються до повного охолодження. Зберігати повидло можна як у холодильнику, так і при кімнатній температурі. Таке яблучне повидло виходить надзвичайно ніжним і смачним, до того ж у ньому є шматочки яблук. Воно відмінно підходити як для начинки випічки, так і просто для бутербродів.
Якщо ви вперше задалися питанням: як варити повидло з яблук, то варто озброїтися наступним рецептом. На один кілограм яблук вам знадобиться 400 грам води. Яблука очистити, порізати і помістити в каструлю з водою. Яблука варити, поки вони не стануть м'якими. Потім остудити і протерти через сито. На кожен кілограм отриманої суміші слід використовувати вісімсот грам цукру. Пюре з яблук змішати з цукром і варити до зникнення пінки. Можна також додати трохи ванілі.
Гаряче повидло розкласти в сухі стерильні банки. Після того як повидло охолоне закатати банку кришкою. Найкраще для приготування повидла підходять осінні сорти яблук, так з них повидло виходить більш щільним і густим. Якщо використовувати літні сорти яблук, то повидло може вийти рідким.
Для приготування повидла не обов'язково використовувати красиві яблука. Можна використовувати переспілі, жорсткі або пошкоджені яблука, які не завжди підходять для вживання. Яблучне повидло - це відмінна заготівля, так як взимку можна не просто є смачні ласощі, а ще використовувати його для випічки.
