Як правильно приготувати овочеве рагу з баклажанами?
Як приготувати рагу в мультиварці? Та дуже просто: нарізати овочі, викласти їх в ємність для готування і вибрати потрібний режим.
- Баклажани - 1 кг.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Перець болгарський - 2-3 шт.
- Морква - 2-3 шт.
- Помідори - 3 шт.
- Картопля - 0,5 кг.
Пункт перший: подготовкаовощей: Ріпчасту лукмелко порубати. Моркву натерти на тертці або нарізати на кусочкісредней величини. Помідори очистити від шкірки і пропустити черезмясорубку. Картоплю порізати великими часточками. А болгарський перець у вигляді півкілець. Баклажани нарізаються у вигляді гуртків або напівкіл іукладиваются в глибоку миску пошарово. Кожен окремий шар посипається солью.Полученний результат необхідно залишити хвилин на двадцять. Цей момент неповинні випустити з уваги люди, охочі знати, як правильно пріготовітьрагу з використанням даного овоча. Подібні маніпуляції позволяютізбавіться від гіркоти, властивої баклажанів. Після закінчення зазначеного часу овощниедолькі слід промити в холодній воді.
Пункт другий. Всім, комуінтересно, як приготувати рагу вмультіварке, варто уважно прочитати цей пункт. Робиться це ось як: на дно ємності для приготування наливається трохи рослинного масла. Далі овощівикладиваются в наступному порядку: Картопля. Баклажан. Цибулю. Моркву. Болгарський перець. Помідори. І так далі до тих пір, поки всеінгредіенти НЕ закончатся.Каждий окремий слойпосипается солью.Теперь залишається вибратьрежім «гасіння», поставити таймер на дві години і чекати.
Пункт третій. Пріведеннийвише «вегетаріанський» варіант страви не до смаку переконаним м'ясоїдам. Спеціальнодля них розповідається, як пріготовітьрагу з куркою: У сотейник з рослинним маслом і небольшімколічеством води викладаються шматки курятини. Довівши м'ясо до напівготовності, можна наточити донього цибулю і пасерувати його до золотистого кольору. Далі додається моркву і болгарський перець, огоньпрі цьому зменшується. Хвилин через п'ять вміст сотейника пополняетсяпомідорамі, картоплею і двома склянками води. Після того, як картопля стане м'яким, можнодобавлять і баклажани. Сотейник накривається кришкою. Овочі гасяться при періодіческомпомешіваніі до готовності. Ось такий простий рецепт. До речі, він підійде і для тих, кому хочеться з'ясувати, як приготувати рагу з кабачков.Для цього досить замінити вищевказаними овочами баклажани.
Пункт четвертий. Полезниесовети.Совет перший. Солити блюдостоіт в киплячому стані в той момент, коли в сотейнику вже знаходиться картофель.Последній в цьому випадку вийде набагато мягче.Совет другий. Есліінгредіенти нарізати дрібно, готову страву буде подібно «ікрі заморської» ізнаделавшей шуму картини «Петро Васильович змінює професію» Раджу третій (для тих, комунужно знати, як готувати рагу з м'ясом смачно і швидко). Можна використовувати впроцессе готування відварену заздалегідь яловичину. Її необхідно нарізати на шматки идобавить в блюдо хвилин за п'ятнадцять до пріготовленія.Совет четвертий. Свежіепомідори дозволяється замінювати розведеною водою томатною пастою або томатнимсоком.
