Як готувати дикого гусака?
Як приготувати дикого гусака в жаровні? Як готувати дикого гусака, розповість інструкція.
- Гусяча тушка
- Яблука
- Брусниця
- Яблучний оцет, горілка
- Оливкова олія
Багато людей, що захоплюються полюванням, приносять додому тушки диких гусей. Як можна приготувати таку велику тушу і настільки жорстке м'ясо? Для приготування страви з гусячого м'яса потрібно достатньо велика жаровня, в яку можна буде помістити тушу і поставити в духовку. З дикого гусака вийде чудове спекотне.
Перш ніж почати готувати яблука та ягоди, потрібно приготувати тушку. Щоб м'ясо гусака стало ніжним і смачним, якщо миють, очищають від бруду і шкірки, ставлять в маринад з горілки, яблучного оцту, яблучного соку. Можна горілку замінити великим кількістю білого вина. Як готувати дикого гусака?
Ріжуть яблука великими часточками, укладають в каструлю з щільним, товстим дном, яку заме поставлять в духовку, додають спеції і столову ложку білого вина, потім кладуть мариновану тушку. Щоб на поверхні шкіри з'явилася чудова смачна скоринка, можна змастити гусяче м'ясо оливковою олією. Тоді волокна стануть ще більш ніжними, а корочка - апетитною.
Блюдо потрібно тримати в духовці цілу годину при Т 180 градусів, потім прибрати вогонь на «одиницю» і залишити каструлю з гусячим м'ясом «доходити» при меншій температурі. Приблизно через півгодини ніжне м'ясо буде готово.Как готувати дикого гусака? У цей час дістають брусницю, промивають і укладають в пиалочки. Ця смачна ягода вже давно відома людям як відмінний «компаньйон» гусячому м'яса.
До брусниці і печені можна буде подати червоне вино, яке підкреслить виняткові смакові якості обох блюд.В як гарнір можна подавати що завгодно: смажена, варена, печена або доведений до стану пюре Картопля-макарони або спагетті- рис дліннозёрний- крупи або гречку.
