Як приготувати домашній курячий рулет?
Рулет з курки може мати десятки різних смаків: легкий курячий рулет з овочами, пікантний з персиковим соусом або ситний з шинкою і сиром. А найголовніше - впоратися з цим блюдом під силу навіть починає домогосподарці.
- Куряче філе
- Білий хліб
- Яйце куряче
- Молоко
- Спеції
- Різні продукти для начинки
Приготування основи. На даному етапі буде розглядатися рецепт, всоответствии з яким можна буде зробити пласт. Він згодом і стане основою разлічнихваріацій страви. Господині знадобитися один кілограм філе курячого пропустітьчерез м'ясорубку або дрібно нарубати, а потім відбити за допомогою спеціальногомолотка, додати в отриману масу пару попередньо розмочених в тепломмолоке скибочок білого хліба, п'ять гарненько збитих яєць, спеції за смаком івсе гарненько перемішати. Какпріготовіть курячий рулет з отриманого в результаті описаних маніпуляцій напівфабрикату? Відповідаємо: розкачати у вигляді коржа шириною в один - півтора сантиметра, начінітьтемі чи іншими інгредієнтами, скрутити в рулет і відправити в духовкузапекаться.
Курка + овочі. Начинити рулет можна за допомогою овочів. При бажанні максимально знизити калорійність готового блюда, слід звернути увагу на солодкий болгарський перець, капусту, помідори, морква. Щоб курячий рулет з овочами вийшов більш ситним, кперечісленному списку рекомендується додати картоплю. Кулінари так само радять вданому випадку використовувати такі продукти як сир твердих сортів, відварене куріноеяйцо, гриби. Як можна бачити, варіантів маса. Господині залишається тільки вибратьнаіболее підходящі для того чи іншого випадку і відправлятися чаклувати на кухню.
М'ясо + м'ясо. Хто сказав, що присутність в блюді одного сорти м'яса, автоматично виключає возможностьіспользованія інших його сортів або продуктів, приготованих на м'ясній основі? Якраз навпаки. Як вміст курячого рулету можна сміливо братьговядіну, свинину, шпик, сосиски або шинку. Єдине «але», щоб страва неполучілось сухим, бажано все - таки розбавити «м'ясної дует» при помощіовощей або інших придатних до даного випадку інгредієнтів. Тоді домашній курячий рулет точно вдасться наславу.
Для справжніх гурманів. Істинним гурманам, які звикли тішити свій апетит, виключно необичнимікушаньямі, не варто відмовлятися і від рулету з курки. Тому як последнійможет стати справжнім кулінарним вишукуванням, варто тільки внести некоториеізмененія в його приготування. Приміром, пікантним смаком володіє курячий рулет з курагою. У перший Резона може не всім сподобатися. Але практично кожен, хто гарненько распробовалданное блюдо, стає його постійним прихильником. Не менш екстравагантноданное страва, приправлене персикової підливою, яка готується наступнимчином: вершки розлучаються курячим бульйоном і гасяться на сковороді несколькомінут разом з доданими до них скибочками персика.
Рулет з курки їдять в холодному вигляді і подають як закуску. Блюдо зовсім самостійне і Нетреба ніяких доповнень, крім всіляких соусів. Загалом случаеподойдет звичайна сметана, кетчуп, майонез або гірчиця. Хоча можна придумати що-небудь складніше (на кшталт персикової підливи, рецепт якого наводиться впредидущем пункті).
