Як приготувати спагетті з фрикадельками?
Фрикадельки і спагетті під ніжним соусом - що може бути смачніше. Ми познайомимо вас з класичним італо-американським стравою «спагетті з фрикадельками». Рецепт розрахований на 4 порції. Готуємо разом!
- 450 гр. спагетті, 600 гр. яловичого фаршу, 1 ст. курячого бульйону, 1 яйце (свіже),? ст. свіжого рубаного базиліка, 1 ребро селери, петрушка за смаком,? ст. хлібних крихт (свіжих), 1 ст. л. вершкового масла,? ст. оливкової олії, 2 середніх моркви, 1 маленька цибулина, 1 кг. помідор,? ст / сиру пармезан,? ст. червоного вина, 2 ст. л. води, 1,5 ч.л. солі,? ч.л. меленого чорного перцю
Не знаєте, що приготувати з фрикадельками? Відмінний варіант - це спагетті з фрікаделькамі.Поместіте в сотейник вершкове і оливкове масло, порубані моркву, цибулю і селеру. Тушкуйте на середньому вогні до тих пір, поки овочі не почнуть розм'якшуватися.
Додайте в сотейник вино і продовжуйте гасити овочі до тих пір, поки вино майже повністю не випарується. Додайте помідори, сіль (1 ч.л.), перець (? Ч.л.). Влийте бульйон і кип'ятіть соус протягом 2-х годин на слабкому вогні. Періодично помішуйте соус. Якщо соус стає занадто густим, розбавляйте його курячим бульйоном.
Помістіть фарш, хліб, сир, базилік, яйце, воду, а також решту сіль і перець в кухонний комбайн. Перемішуйте інгредієнти до отримання однорідної маси. З отримав фаршу зробіть невеликі кульки. Розмір фрикадельки - на один укус.
Спробуйте соус і, якщо потрібно, додайте приправи за смаком. Покладіть фрикадельки в сотейник з соусом і варіть протягом 15-20 хвилин - до готовності. Приготуйте спагетті, слідуючи інструкціям, зазначеним на їх упаковці.
Подавайте блюдо: покладіть у великі миски або тарілки спагетті, рясно полийте соусом, викладіть фрикадельки. Зверху додайте тертий пармезан і петрушку. Смачного!
