Як зберегти буряк до весни?
Для того щоб коренеплоди не втратили своїх корисних властивостей за холодну пору року, варто дотримуватися деякі тонкощі зберігання.
- Сухий льох
- Чистий ганчірка
- Дерев'яні ящики
- Просушений пісок
Зберігання коренеплодів в холодну пору року - справа нескладна, але досить хитра. Щоб овочі мали свіжий вигляд, а також містили в собі вітаміни, варто враховувати безліч тонкостей.Самим першим кроком є сортування врожаю. Буряк слід ретельно перебрати і екземпляри з найменшими пошкодженнями тут же видалити.
В даному випадку, коренеплоди найкраще пустити на переробку і не залишати на тривалий термін. Пара-трійка плодів може «заразити» весь урожай плесенью.Что стосується цілих і акуратних примірників, їх варто очистити від землі. Завдання не так проста, як може здатися на перший погляд. Вся справа в тому, що мити буряк категорично забороняється. Очистити коренеплоди слід без використання рідини.
При митті врожаю, з'являється величезний ризик відсирівання і запліснявілі. Тому, якщо все-таки бажаєте успішно вирішити завдання «як зберегти буряк до весни», протріть кожен плід сухою, чистою ганчіркою, або щеткой.После виконану операції поспішіть позбутися від бадилля. Саме вона здатна серйозно висушити коренеплід, забираючи його вологу.
Наступним кроком є провітрювання приміщення. Запам'ятайте: ніякої вологи і вогкості. Приміщення неодмінно має бути чистим, сухим, без слідів цвілі та інших грибків. Що стосується температури льоху, вона не повинна бути високою або низькою. Середня теплота повітря без особливих стрибків - те, що потрібно.
У процесі провітрювання буряк повинна підсохнути. Головне, щоб урожай був захищений від прямих сонячних променів на цьому етапе.Во час сушіння коренеплодів, необхідно підготувати ящики для їх зберігання. Вони суттєво допоможуть в операції «як зберегти буряк взимку».
На дно ящиків висипте пісок, який попередньо був висушений на сонці. Тепер можна викладати підсушену буряк і зверху посипати коренеплоди піском. Він перешкоджає проникненню вологи і появі цвілі, що сприяє відмінному збереженню врожаю. Залишивши буряк в погребі, не поспішайте забувати про неї.
Урожай слід перебирати кожен два тижні, посипати піском і видаляти гнилі коренеплоди, якщо такі все ж з'являться. У разі проростання буряків важливо обрізати пагони, щоб уникнути витягування вологи з коренеплодів. При появі гнилі на буряках протирайте коренеплоди ганчіркою і обсипайте їх крейдою або сіллю. У даній ситуації також виручить рідка глина.
