Як маринувати баклажани на зиму?

Як маринувати баклажани на зиму? У цій статті Ви дізнаєтеся, як приготувати баклажани мариновані, що слід додати в блюдо.

Вам знадобиться:

1 кг баклажанів, 100 гр. солодкого перцю
100 гр. цибулі, 100 гр. часнику
50 гр. кінзи, петрушки, м'яти, 50 гр. солі
1 стакан рослинного масла
300 гр. 6% оцту

# 1

Підготовка баклажанов.Перед приготуванням баклажани можна очистити від шкірки. Звичайно, любителі можуть і не знімати шкірки. Отже, як маринувати баклажани на зиму? Баклажани необхідно перебрати і видалити плодоніжки. Після цього овочі слід ретельно вимити. Обов'язково приготуйте розчин, закип'ятивши воду. У цьому розсолі потрібно витримати баклажани протягом 20 хвилин. Вимочені овочі необхідно перекласти в холодну воду. Щоб видалити всі надлишки рідини, баклажани слід розкласти на рівній поверхні.

# 2

Пріготовленіе.Пока баклажани стікають можна приготувати інші овочі. Солодкий перець необхідно очистити, видаливши насіння і плодоніжку, помити. Після цього їх потрібно нарізати тонкими смужками. Лук слід очистити, помити і нарізати півкільцями. Часник і зелень потрібно дрібно порубати, перед тим як приготувати баклажани мариновані? Вимочені баклажани необхідно крупно порізати. А потім, з'єднавши з іншими інгредієнтами, перемішати у великій посуді. Після цього слід додати масло, оцет і сіль. Залишити овочі в маринаді необхідно на 4 години.

# 3

Поки овочі маринуються, можна підготувати банки. Для цього рецепта чудово підійдуть літрові. Їх слід помити, простерилізувати і просушити. Мариновані овочі потрібно розкласти в підготовлені банки. Стерилізувати овочі в банках необхідно в киплячій воді близько 15 хвилин. Закочуються банки зазвичай залізними кришками. Сьогодні існує безліч способів маринування баклажанів. Природно, є і більш прості рецепти, в яких використовується мінімум інгредієнтів. Однак цей рецепт набагато смачніше, ніж інші.