Як солити сало з часником?
Стаття розкриє всі секрети, як солити сало з часником. Ви дізнаєтеся, як солити сало з часником і отримати чудову закуску.
- Свіже сало
- Часник
- Сіль
- Перець
- Спеції
Напевно, кожній людині знаком смак добре засоленого сала. Таке прохолодне і запашне страва може стати відмінним доповненням до ситно вечері, і зможе задовольнити найвибагливіших гостей. Достатньо тільки дізнатися рецепт приготування такого сала.
Вам це здасться дивним, але багато лікарів, рекомендують вживати в їжу сало. Справа в тому, що в цьому продукті присутня в достатній кількості арахідонової кислота. Ця кислота бере участь в обміні холестерину, відновлення клітин і регулюванню гормонів. Саме з цього, присутній в салі холестерин не засвоюється в організмі.
Перед тим, як солити сало з часником, необхідно вибрати хороший шматок сала. Вибирати потрібно не жилаве і свіже. Шматок повинен бути одного кольору і представляти собою біло - рожеву масу з цілою свинячий шкіркою. Щоб засолити сало, необхідно нарізати його шматками, приблизно 7 на 10 сантиметрів.
На цих шматках, слід зробити не глибокі прорізи, на відстані близько сантиметра один від одного. Тепер ці шматочки потрібно добре натерти сіллю. Так само можна посипати перцем та іншими приправами. Якщо засолити сало з часником, то термін його придатності значно збільшиться, і додасть салу неповторний смак.
Перед тим, як засолити сало з часником, потрібно нарізати дрібно часник і нашпигувати їм шматки сала. Після цього, необхідно укласти шматки сала в емальований посуд, проклавши між шматками лавровий лист. Після цього, щільно накрити фарфорового тарілкою. Засолене сало, слід тримати при кімнатній температурі протягом трьох днів, а потім, помістити в холодильник, і протримати там теж три дні.
Ваше сало з часником готове, і можна сміливо подавати його до столу. Зберігати таке сало потрібно в холодильнику, свої властивості воно буде зберігати протягом двох тижнів. А для того щоб збільшити термін придатності, потрібно звернути скибочку сала в білий папір, і помістити його в морозилку.
