Як приготувати качку?
Знаючи, як приготувати качку, можна без зусиль приготувати дуже смачне блюдо і порадувати ним своїх близьких.
- Качине філе
- Цибуля ріпчаста
- Коньяк
- Часник
- Зелень, перець і сіль
М'ясо качки надзвичайно корисно! У ньому гармонійно поєднуються білки і мікроелементи, жирні кислоти та вітаміни. Слід зазначити, що, будучи птахом, качатина вважається дієтичним продуктом, хоча з усіх птахів має, мабуть, саме жирне мясо.Варіантов приготування качки безліч!
Її можна запікати, смажити, парити, готувати в утятніце, в рукаві і фользі. Найголовніше в приготуванні качки - правильно вибрати температуру і час приготування, щоб готова качечка не пересушити, а м'ясо вийшло ніжним і соковитим. Кожна господиня бажає знати, як приготувати качку швидко і без зайвого клопоту.
Для початку необхідно приготувати маринад для качиних грудок. Для цього змішайте дрібно нарізану цибулю і часник із зеленню, коньяком і спеціями, в тому числі з дрібно накришених лавровим листом. Грудки без шкіри, попередньо натерті сіллю, необхідно обмазати вийшла масою і залишити маринуватися в холодильнику на годину.
Готувати грудки будемо на грилі, можна на решітці в духовці, тому необхідно попередньо розігріти духовку до 180 - 200 градусів. Знизу обов'язково поставте деко з водой.Прі бажанні, перед тим, як приготувати качку, необхідно замариновані грудки злегка збризнути соком лимона, половинки середнього лимончика буде цілком достатньо. Так м'ясо буде більш ніжним і м'яким.
Далі можна викладати шматочки на решітку - гриль. Час приготування 30 - 35 мінут.Перед тим як подати качечку на стіл, наріжте грудки тонкими смужками і викладіть на тарілки. Найкраще м'ясо буде поєднуватися з зеленню і зі свіжими овочами. Така качка, крім того, надзвичайно хороша і в холодному вигляді, вона містить мінімум калорій і рекомендована для дієтичного харчування.
